Barres énergétiques crues aux dattes

Très simples à réaliser, les barres énergétiques crues sont une très bonne alternative aux divers en-cas que l’on trouve dans le commerce. Je ne suis pas fan des barres pour sportifs, je me méfie toujours de ce qu’il y a dedans et certaines sont très sucrées, alors cette recette de barres crues me permet d’avoir quelque chose de consistant et d’énergisant et en plus ça ne vous prendra que quelques minutes !

© L'Oie Sauvage
© L’Oie Sauvage

Liste pour 6 barres environ

  • 300 g de pâte de dattes
  • 20 g de poudre de cacao
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 poignée de noix du Brésil
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 cas de baies de goji
© L'Oie Sauvage
© L’Oie Sauvage

Préparation

1. Écrasez bien la pâte de dattes dans un saladier de façon à ce qu’elle se ramollisse un peu. N’hésitez pas à ajouter un filet d’eau si la pâte vous semble trop compacte. Vous pouvez également la réaliser vous même.

2. Dans un second temps, concassez les noix et les noisettes à l’aide d’un mixer. Vous pouvez aussi les mettre dans un chiffon propre et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

3. Ajoutez ensuite la poudre de cacao (personnellement j’en ai pris une de chez Monbana déjà aromatisée à la cannelle sinon ajoutez la cannelle à part) à la pâte de dattes. Mélangez bien et ajoutez ensuite tous les autres ingrédients dont les baies de goji hachées. Si vous le souhaitez vous pouvez aussi mettre un peu de vanille.

Et voilà, c’était aussi simple que ça ! Ces barres énergétiques crues se conservent une semaine au réfrigérateur dans du papier film, vous pouvez donc en préparer à l’avance sans crainte.

© L'Oie Sauvage
© L’Oie Sauvage
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