Galettes de courgettes au fromage

Les galettes de courgettes, j’en rêvais alors… j’en ai fait ! Et c’est tellement simple que je pourrais même en faire tout le temps ! Donc plutôt que de garder égoïstement cette recette pour moi, je me suis dit que ce serait sympa de la partager avec vous et si vous prenez le peu de temps qu’il faut pour la faire, vous en serez très content j’en suis sûre ! So, let’s go !

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Tartelettes courgette, poireau et feta

En allant au magasin bio, j’ai vu de beaux poireaux qui ont bien entendu atterris dans mon panier aux côtés de mes quelques courgettes. Mais la fondue de poireaux ? Déjà vu ! La soupe ? Aussi ! Alors j’ai décidé de réaliser de petites tartelettes pour changer un peu. Elles sont légères, ont un peu la texture d’un flan quoique plus compacte et se mange sans faim !
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